KUE SENGKANG ATAU BOROBUDUR??

Lain padang lain belalang, lain lubuk lain ikannya..... 

Yah, sepotong pepatah di atas menggambarkan bahwa tiap daerah memiliki kebudayaan, adat istiadat, kuliner yang berbeda-beda. Di Kepulauan Selayar pun demikian, kuliner khas kabupaten pemilik Taman Nasional Takabonerate (Kawasan Atol terbesar ketiga dunia) selalu menggoda untuk dicicipi. Sebut saja Tenteng Kenari, Te're, Kue Sengkang (Borobudur), Baruasa Kenari.

Menggelitik ketika saya masih duduk dibangku sekolah dasar mendengar nama Kue Sengkang. Kok gitu?? Ya iyalah Sengkang itu kan ibu kota Kab. Wajo, Sulawesi Selatan:) Hehehehehe. Lha kenapa namanya Kue Sengkang bukan Kue Selayar aja, ato Kue Benteng. Trus disebut juga Kue Borobudur??? Nun jauh ke Jawa Tengah sana . . .  Daripada penasaran, yuk baca lagi.

Dahulu, sebelum menggunakan cetakan kue, warga Padang membuat Kue Sengkang dengan menggunakan alat cabut sengkang/pinset (terbuat dari aluminium tipis berbentuk V). Sengkang juga biasa digunakan oleh kaum lelaki untuk mencabut jenggot tapi dengan bentuk yang lebih kecil dan keras. Kue Sengkang atau kerap juga disebut kue Borobudur bentuknya kecil dengan permukaan seperti bergerigi tumpul, layaknya bangunan Borobudur. Pada umumnya masyarakat Selayar tau membuat kue ini.

Bahan-bahan untuk kue sengkangang adalah telur (tannoro dalam bahasa Selayar sebanyak 10 biji), gula pasir seliter, tepung beras sebungkus (labu’ berasa), dan vanili bubuk. Isi kue, ini yang menarik adalah kenari yang dirajang halus dan dicampur gula merah/aren. Biasanya disiapkan hingga dua gelas biji kenari. Bahan-bahan yang disebutkan ini dapat diperoleh di pasar Sentral Benteng di Bonea. Warna kuning pada permukaan kue sengkangan karena diolesi kuning telur.

Pengen nyobain Penganan Khas yang satu ini??? Silahkan menikmatinya kalau berkunjung ke Tana Doang. Tapi jangan khawatir, kalau anda ingin menikmatinya anda memesan disini 082333833343/ 081933833343 atau email wahyuddinyusuf87@gmail.com. Harganya 18rb/kotaknya isi 10 buah. Harga yang cukup bersahabat bukan??